반듯하게 펼쳐진 고깃결 워터에이징 1등급 한우 육전용 홍두깨살

육전용으로 얇게 저민 홍두깨살

'고기다(GOCIDA)'의 워터에이징 1등급 한우 홍두깨살입니다. 뒷다리 안쪽에 원통 모양으로 붙어있는 홍두깨살은 마블링이 거의 없는 살코기입니다. 단단한 고깃결이 일정하게 펼쳐져 있어 반듯하게 모양을 찢거나 얇게 포 뜨기 좋은 부위죠. 육전용으로 얇게 저민 홍두깨살을 차별화된 숙성 방법인 원터에이징 시스템에서 저온 숙성했습니다. 원육부터 손질, 숙성, 포장까지 모든 면에서 빼어난 프리미엄 한우의 특별함을 경험해보세요.

물속에서 숙성된 특급 한우

차가운 물속에서 정성껏 숙성되어 육질은 부드럽고 풍미는 깊은 ‘GOGIDA(고기다)’의 워터에이징 1등급 한우입니다. 검증된 최고급 한우를 차별화된 숙성 방법인 워터에이징 시스템에서 저온 숙성했어요. 원육부터 손질, 숙성, 포장까지 모든 면에서 빼어난 프리미엄 한우의 특별함을 경험해보세요.

특별한 워터에이징(Water-Aging)

워터에이징은 고기를 물속에서 저온 숙성하는 기법입니다. 고기를 숙성할 때는 일정한 온도 유지가 중요한데, 워터에이징은 0℃ 내외의 차가운 물 온도를 변함없이 유지하여 고기를 더욱 부드럽고 깊이 있게 숙성합니다. 특히 GOGIDA(고기다)는 소포장 후 숙성해 덩어리째 숙성하는 곳보다 더 골고루 숙성되어, 맛이 한층 뛰어납니다. 

유럽 방식의 멀티박 포장

GOGIDA(고기다)는 오랜 연구로 완성한 특수 필름으로 고기를 진공 포장하는 유럽식 멀티박 포장을 사용합니다. 이는 일반 진공 포장보다 선도가 오래 유지되어, 유통기한이 길며 한층 위생적입니다.

레시피

전 중의 고급 별미 육전


전라도의 고급 음식 육전은 지방이 거의 없는 홍두깨살로 만들어 소고기의 깊은 맛과 담백한 맛이 조화를 이룹니다. 명절이나 특별한 날 내기 좋은 육전으로 정갈한 한식상을 차려보세요.

재료

육전용 고기 200g, 계란 3개, 소금 약간, 후추 약간, 밀가루 6큰술, 쪽파 4대

만드는 법

1. 고기에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다.
2. 쪽파는 초록색 부분만 잘게 송송 썰어 줍니다.
3. 볼에 잘 푼 계란에 쪽파를 넣고 섞어줍니다.
4. 밑간 한 고기를 밀가루, 계란물 순으로 묻혀줍니다.
5. 기름을 두른 팬에 노릇노릇하게 구워 완성시켜줍니다.

· 냉장 보관해주세요.

이렇게 배송됩니다.

워터에이징 1등급 한우 육전용 홍두깨살 1팩/ 200g을 배송해드립니다.
* 숙성육은 맛과 풍미가 깊어지면서 육색도 함께 조금 짙어집니다. 신선한 고기이니 안심하고 드세요.

생산자

GOGIDA

“워터에이징한 최고급 한우를 만나보세요.”
2017년 압구정에 오픈한 GOGIDA(고기다)는 낯선 워터에이징 과정을 생생하게 즐길 수 있는 축산전문 레스토랑입니다. 1990년부터 육가공 및 육가공품을 전문적으로 유통하는 마장동 대표 한우명가 ㈜대림비앤씨의 자회사인 ㈜선영비앤씨가 공들여 런칭한 브랜드로 가업을 이어 2대째 고품질 한우 유통과 현대화에 앞장서고 있는 젊은 기업입니다.

상품정보 한눈에 보기

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  • 포장단위별 용량(중량), 수량

    200g, 1팩

  • 생산자 및 소재지, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기

    ㈜선영비앤씨/충청남도 천안시 동남구 풍세로 746 한일빌딩

  • 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지

    국내산

  • 제조연원일(포장일 또는 생산연도), 유통기한 또는 품질유지기한

    유통기한 : 제조일로부터 30일 출고 전에 유통기한을 확인 한 후 상품을 배송하니 안심하세요. ※ 정확한 제조연월일에 대한 문의는 고객센터 (1644-4339)로 문의 주시기 바랍니다.

  • 농산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형농산물 표시, 지리적 표시

    해당없음

  • 축산물 - 축산법에 따른 등급 표시, 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무

    해당 법령에 따른 등급 및 이력관리 표시 있음

  • 수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시

    해당없음

  • 수입식품에 해당하는 경우 "식품위생법에 따른 수입신고를 필함"의 문구

    해당없음

  • 상품구성

    국내산 한우 100%

  • 보관방법 또는 취급방법

    0-10℃ 냉장보관

  • 소비자상담 관련 전화번호

    헬로네이처 고객센터(1644-4339)